RECEITA DE CALDO DE GALINHA

5 LITROS DE ÁGUA FERVENTE.
1 GALINHA DE  2 KG OU 3 KG + 1 KG DE PÉ DE GALINHA.
2 CEBOLAS GRANDES.
10 CRAVOS.
1 CENOURA.
1 TOMATE.
5 FOLHAS DE LOURO, ESTRAGÃO E TOMILHO.
1 PIMENTA DEDO DE MOÇA.
FERVER POR 2 HORAS DEPOIS ACRESCENTAR:
3 TALOS DE SALSÃO.
1 ALHO PORÓ.
1 MAÇÃ DIVIDIDA EM 8 PARTES.
1 COLHER DE CHÁ VERDE.
4 RODELAS DE GENGIBRE.
FERVER POR 2 HORAS
COAR E ESPREMER AINDA QUENTE.